Schicht (Shift)
Tische & AuslastungEin zusammenhängender Servicezeitraum, z. B. Mittag oder Abend.
Schichten gliedern den Tag in Service-Blöcke (Mittag, Abend) mit eigenen Öffnungszeiten, Kapazitäten und Regeln. Reservierungen, Auslastung und Personalplanung werden meist pro Schicht betrachtet.
Der Pre-Shift-Report listet vor Schichtbeginn alle Buchungen mit Wünschen, Allergien und Anlässen – damit das Team vorbereitet startet.
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